おやじの野望

鈴鹿、七里御浜サーフをメインに釣り情報をお届けしています。

うどんを美味しく作るコツは『忍耐』

こんにちは😃

外食に行けない状況でうどんが食べたいと言う事で作ることに。

 

 

f:id:oyajinokomado:20211006224419p:plain


嫁ちゃん

うどん作って欲しい

f:id:oyajinokomado:20210923105846p:plain

そうちゃん

し、失敗したらどうするねん❓

 

f:id:oyajinokomado:20210923105904p:plain

そうちゃん

冷凍うどんがあるやんけ❗️

 

 

わが家にはうどんを作る中力粉が無いため強力粉と薄力粉を合わせて作ることにした。

通常1:1の割合で合わせることで中力粉として代用できます。

 

しかし、今回は配分を変えてみました。

出来上がりはこんな感じでツルツルとコシのあるうどん。

 

f:id:oyajinokomado:20220220193635j:plain


準備する材料はこれだけ。

4人分材料
  • 強力粉100g
  • 薄力粉400g
  • 塩25g
  • 水240cc

 

f:id:oyajinokomado:20220220190054j:plain

 

塩水を徐々に加えながら混ぜ合わせる。10分後の写真。

f:id:oyajinokomado:20220220190130j:plain

 

ジップロックに入れて3分踏みます。

f:id:oyajinokomado:20220220190900j:plain

 

折り畳んでは踏む。これを5回繰り返します。

f:id:oyajinokomado:20220220191206j:plain

 

繰り返し踏んだ後は丸める。

f:id:oyajinokomado:20220220191259j:plain

 

ジップロックに入れて6時間常温で生地を休ませる。

f:id:oyajinokomado:20220220191821j:plain

 

生地を伸ばした後は、折り畳んで切る。

f:id:oyajinokomado:20220220191952j:plain

 

出来上がり

f:id:oyajinokomado:20220220192024j:plain

 

ジャガイモ・玉ねぎ・ちくわのかき揚げをトッピングで

f:id:oyajinokomado:20220220200002j:plain


見るからにツルツル感が伝ってくるうどんが出来ました。

意外と簡単なので是非チャレンジしてみてください。

 

参考までに、粉の配合を1:1にした時の画像

f:id:oyajinokomado:20220220194934j:plain

煮込みに使用するには良いかもしれませんがのどごしが良くなかたです。